第443章 煮牛奶(第2/2 页)
毕竟这两桶奶是李恒用手挤的,所以在挤的过程中,难免会有毛发,灰尘之类的东西掉入其中。
这个也不算多么复杂的事情,只需要用到一块干净的纱布,几个呼吸便能完成。
过滤好的鲜牛奶,直接倒入锅中,先开大火熬煮。
等到锅中牛奶即将开始沸腾时,立马转小火,让其轻微沸腾两到三分钟,如此反复操作三次。
这样既能杀死鲜奶中的细菌,又能减少营养成分的流失。
上面说的方法,李恒没有亲自尝试过,只是在网上看别人操作过。
他依稀记得,这种加热牛奶的方法,好像叫什么“巴氏消毒法”,据说是一个姓巴的老外发明出来的。
要实现的话,又分两种不同的情况,就是将液体加热到不同的温度,持续的时间也是不同的。
具体的温度数字,和持续时间,李恒早就忘了。
或许在地星上,这种法子是可行的,但到了这玄武大陆,谁也不敢保证。
想来这个充满灵气的世界,孕育出来的细菌,应该不是一般的细菌能比拟的吧。
反正多做这么一步,总归是好的,最起码也能起到一个心理作用。
还有一种加热的方法,就是直接将鲜奶煮至沸腾,然后在冷却即可,这个李恒打算下次再试。
加热过的牛奶,奶香味更加浓郁了。
李恒按照上面说的方法操作了三遍后,就将煮好的牛奶转移到了一个汤盆中。
然后三人就围在旁边,等待牛奶自然冷却。
在这个过程中,三人发现,牛奶的表面,逐渐凝结出了一层淡黄色的,薄薄的膜。
“李恒哥哥,那个黄黄的东西是什么呀?”
小赤好奇道。
“那个应该是奶皮子吧!”
“能吃不?”
鹿小小接着小赤的话问道,叫什么她并不关心,能不能吃,才是重点。
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